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Monday - Tuesday 12:15 - 14:00 / 19:15 - 21:30 Wednesday Closed Thursday - Sunday 12:15 - 14:00 / 19:15 - 21:30

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02 33 50 34 10
34 RUE DU PORT
50400 Granville
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La Carte des Vins

Les Blancs - AOC Muscadet Sèvre et Maine sur lie 23.50 € IGP Sauvignon "Cuvée Mmm" 24.00€ AOC Meursault Bitouzet-Prieur 2015 80.00€ AOC Menetou Salon "Domaine Fraiseau" 35.00€ AOC Condrieu "Domaine Villard" 80.00€
Les Rosés - AOC Coteaux de Languedoc Allegria ( vin Biologique) 23.00€ AOC Tavel Château d'Aquéria 32.00 € AOC Côtes de Provence Cru Classé "Clos Cibonne" 38.00 €
Les Rouges - AOC Saumur Champigny "Château Hureau"30.00 € AOC Lalande de Pomerol Bouquet de Violettes 50.00 € AOC Santenay Vieilles Vignes Domaine Bachelet 2012 49.00€ AOC Corton Grand Cru "Château de Meursault" 160.00€
Les Champagnes - Lallier Grande Réserve 55.00 € Ruinart Brut 80.00€ Deutz Cuvée Rosée 68.00€

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Cyrille Doraphé passe sur France 5 , Les 100 lieux qu' il faut voir dans la Manche

La Manche est une région verdoyante à la beauté naturelle, qui régale les visiteurs de ses histoires de vikings et de sa gastronomie typique. Le Sud de la Manche met lui aussi en appétit avec les fameux homards de Chausey, avant de dévoiler les beautés du Mont Saint-Michel et sa baie.
le service est un métier exigeant

"le service est un métier exigeant" Au restaurant La citadelle , le savoir faire des arts de table... l' écoute du client....
portugueses no mundo, Antena 1 au Portugal

O convite de uma prima e as condições de trabalho em portugal levaram a Carla Martins para França. Não sabia falar a língua, sentia-se sozinha e questionou algumas vezes a decisão de sair do país. Hoje, 12 anos depois, diz que valeu a pena, "está a valer a pena" e que não se arrepende da escolha que fez. A Carla Martins está em Granville, trabalha no restaurante La Citadelle, é de Santarém e tem 41 anos. Última conversa da semana para ouvir na Antena1 e na RDP Internacional.
le Chef Laurent Hamonic sur TF1

C est la saison des bulots...produit phare à Granville. Laurent Hamonic, chef à La Citadelle prépare les makis de bulots...
COTE NORMANDE BONNES TABLES A MOINS DE 50 €

GRANVILLE LA CITADELLE Une belle situation pour ce restaurant, face au port, vue sur les bateaux. Salle design, bois très clair, grands tableaux modernes et colorés. Accueil très chaleureux. La cuisine du chef Cyrille Doraphé, raconte l'Océan, met à l'honneur les homards de Chausey et autres crustacés. La choucroute de la mer est en vedette.

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RESTAURANT

LA CITADELLE

Nos Entrées - 14.00€

L'oeuf bio parfait, velouté de courges fumé, éclats de magret de canard séché
6 huîtres gratinées, beurre laitue de mer, huile d'algues
Assiette de fruits de mer
2 huîtres, 2 langoustines, 3 crevettes roses, bulots, bigorneaux et crevettes grises
Le saumon en gravelax, déclinaison de betterave, crumble à l'encre de seiche
Foie gras de canard maison au Calvados Roger Groult, figues confites, pain feuilleté
8 praires gratinées, beurre laitue de mer, huile d'algues
Soupe de poissons de roche et sa garniture

LA CITADELLE

Nos Poissons - 25.00€

Tous nos poissons sont également disponibles "au naturel" (vapeur, sans sauce)

Noix de Saint-Jacques, crème de maïs, riz vénéré, émulsion haddock
Dos de cabillaud, bouillon coco, spaghettis de légumes, pesto coriandre
Choucroute de la mer sauce crèmeuse
Sole façon meunière, légumes de saison, beurre citron

LA CITADELLE

PLAT VEGETARIEN - 20.00€

Ravioles, épinards, chou kale, féta, pesto, tomates cerises séchées

LA CITADELLE

NOS VIANDES - 25.00€

Filet de boeuf, polenta, champignons en persillade, truffe
Fricassée de bavette de veau, polenta, champignons iodés

LA CITADELLE

Nos Desserts "maison"

Le Piémont : biscuit chocolat, gianduja riz soufflé, noisettes, crémeux praliné, mousse chocolat criollo
Feuilleté aux poires, crème pâtissière vanillée, caramel moelleux
Dôme aux pommes façon tatin, crème crue
Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges
Fraîcheur Normande, sorbet pomme Maison YVER et Calvadors ROGER GROULT 3 ans d'âge
Palette de sorbets et glaces Maison YVER
Café gourmand

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Nos Fruits de Mer

Le plateau de fruits de mer "Citadelle" 2 pers
79.00€
Huîtres, bulots, bigorneaux, étrilles, langoustines, tourteau ou araignée, crevettes roses, crevettes grises
Le plateau de fruits de mer avec homard de Chausey env. 500g (2 pers)
120.00€
Assiette de crevettes roses (110 g)
9.90€
Huîtres creuses de la Manche N°3 moyennes
Les 6 : 14.00€ - Les 9 : 18.00€ - Les 12 : 22.00€
Bulots Granvillais
12.50€
1/2 homard de Chausey, mayonnaise, frites maison ou légumes
30.00€
Tourteau ou araignée sauce mayonnaise
(selon arrivage)
15.00€
Langoustines, sauce mayonnaise
(environ 400 g)
22.00€
Homard de Chausey grillé, beurre nantais
prix aux 100 g, la pièce env. 500 g
12.00€

LA CITADELLE

MENU HOMARD - 90.00€

Foie gras de canard maison au Calvados Roger Groult, figues confites, pain feuilleté
ou 9 huîtres creuses de la Manche N°3
*********
Homard de Chausey grillé (env. 500 g) beurre nantais
*********
Dessert au choix

LA CITADELLE

FORMULE 2 PLATS - 35.00€

A choisir dans le Menu CITADELLE

LA CITADELLE

MENU CITADELLE - 45.00€

FORMULE 2 PLATS entrée + plat ou plat + dessert 35 €

Assiette de fruits de mer
Foie gras de canard maison au Calvados Roger Groult, figues confites, pain feuilleté
Le saumon en gravelax, déclinaison de betterave, crumble à l'encre de seiche
8 praires gratinées, beurre laitue de mer, huile d'algues
Soupe de poissons maison et sa garniture
Ravioles, épinards, chou kale, féta, pesto, tomates cerises séchées
L'oeuf bio parfait, velouté de courges fumé, éclats de magret de canard séché
6 huîtres gratinées, beurre laitue de mer, huile d'algues
*********
Choucroute de la mer sauce crèmeuse
Noix de Saint-Jacques, crème de maïs, riz vénéré, émulsion haddock
Sole façon meunière, légumes de saison, beurre citron
Fricassée de bavette de veau, polenta, champignons iodés
Dos de cabillaud, bouillon coco, spaghettis de légumes, pesto coriandre
Filet de boeuf, polenta, champignons en persillade, truffe
*********
Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fraise basilic
Plateau de fromages affinés
Palette de sorbets et glaces Maison Yver
Fraîcheur Normande, sorbet pomme Maison Yver et Calvados Jean Roger Groult 3 ans d'âge
Feuilleté aux poires, crème pâtissière vanillée, caramel moelleux
Dôme aux pommes façon tatin, crème crue
Le Piémont : biscuit chocolat, gianduja riz soufflé, noisettes, crémeux praliné, mousse chocolat criollo

LA CITADELLE

MENU ENFANT - 13.50€

Saumon gravelax
Oeuf dur mayonnaise
Crevettes roses mayonnaise
******
Steak haché maison
ou escalope de volaille croustillante
ou pavé de poisson
******
Glace BIO vanille, chocolat ou fraise
Jus de fruit, meuh cola, limeuhnade

LA CITADELLE

Les Blancs

AOC Muscadet Sèvre et Maine sur lie 23.50 € IGP Sauvignon "Cuvée Mmm" 24.00€ AOC Meursault Bitouzet-Prieur 2015 80.00€ AOC Menetou Salon "Domaine Fraiseau" 35.00€ AOC Condrieu "Domaine Villard" 80.00€

LA CITADELLE

Les Rosés

AOC Coteaux de Languedoc Allegria ( vin Biologique) 23.00€ AOC Tavel Château d'Aquéria 32.00 € AOC Côtes de Provence Cru Classé "Clos Cibonne" 38.00 €

LA CITADELLE

Les Rouges

AOC Saumur Champigny "Château Hureau"30.00 € AOC Lalande de Pomerol Bouquet de Violettes 50.00 € AOC Santenay Vieilles Vignes Domaine Bachelet 2012 49.00€ AOC Corton Grand Cru "Château de Meursault" 160.00€

LA CITADELLE

Les Champagnes

Lallier Grande Réserve 55.00 € Ruinart Brut 80.00€ Deutz Cuvée Rosée 68.00€

LA CITADELLE

entrée

Foie gras de canard maison au Calvados Roger Groult
8.00€
Saumon fumé par nos soins
8.00€
Terrine de poisson maison
8.00€
Carpaccio de boeuf, rémoulade de céleri à la coriandre, copeaux de vieux parmesan
8.00€
Terrine de ris de veau, condiments piquillos, cornichons, crème de volaille à l'estragon
8.00€

LA CITADELLE

PLATS

Choucroute de la mer, sauce crémeuse
15.00€
1/2 homard de Chausey mayonnaise
25.00€
Magret de canard rôti, sauce poivre des gorilles
15.00€
Fricassée de seiche, pesto à l'ail des ours, pommes de terre de Noirmoutier
15.00€

LA CITADELLE

dessert

Tarte citron maison Yver
4.00€
Charlotte aux framboises
4.00€
Charlotte au chocolat
4.00€
La marquise : biscuit chocolat, croustillant riz soufflé, crémeux caramel fleur de sel, mousse criollo
4.00€

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Cyrille Doraphé passe sur France 5 , Les 100 lieux qu' il faut voir dans la Manche

le service est un métier exigeant

portugueses no mundo, Antena 1 au Portugal

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