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Nos Entrées - 14.00€
  • Foie gras de canard maison, chutney mangue fraise
  • Terrine de poisson maison, mayonnaise coriandre
  • 6 huîtres gratinées, crème d'Isigny
  • Soupe de poissons de roche et sa garniture
  • Salade de pommes de terre, crème acidulée, poisson fumé
  • Cannelé de haddock, sauce crémeuse au "caviar" de hareng fumé
  • Ris de veau en kadaif, salade folle pulpe de framboise
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Nos Poissons - 25.00€
Tous nos poissons sont également disponibles "au naturel" (vapeur, sans sauce)
  • Choucroute de la mer sauce crèmeuse
  • Crépinette de homard de Chausey, sauce homardine
  • Sole façon meunière, légumes de saison, beurre citron
  • Médaillons de lotte, crème safranée, tian de légumes
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NOS VIANDES - 25.00€
  • Pièce de boeuf façon Rossini, jus de viande à la sauge, pomme darphin au sarrasin
  • Magret de canard, jus de viande à la sauge, pomme darphin au sarrasin
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PLAT VEGETARIEN - 20.00€
  • Risotto, pointes d'asperges, copeaux de vieux parmesan
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Nos Desserts "maison"
  • Croustillant Cara crakine aux deux chocolats
  • Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges
  • Sablé aux fraises, mascarpone vanillée
  • Tarte citron meringuée
  • Fraîcheur Normande, sorbet pomme Maison YVER et Calvadors ROGER GROULT 3 ans d'âge
  • Palette de sorbets et glaces Maison YVER
  • Café gourmand
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Nos Fruits de Mer
  • 1/2 homard de Chausey, mayonnaise, frites maison ou légumes
    30.00€
  • Le plateau de fruits de mer "Citadelle" 2 pers
    79.00€
  • Langoustines, sauce mayonnaise
    (environ 400 g)
    22.00€
  • Homard de Chausey grillé, beurre nantais
    prix aux 100 g, la pièce env. 500 g
    12.00€
  • Le plateau de fruits de mer avec homard de Chausey env. 500g (2 pers)
    120.00€
  • Huîtres, bulots, bigorneaux, étrilles, langoustines, tourteau ou araignée, crevettes roses, crevettes grises
  • Bulots Granvillais
    12.50€
  • Assiette de crevettes roses (110 g)
    9.90€
  • Tourteau ou araignée sauce mayonnaise
    (selon arrivage)
    15.00€
  • Huîtres creuses de la Manche N°3 moyennes
    Les 6 : 14.00€ - Les 9 : 18.00€ - Les 12 : 22.00€
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MENU HOMARD - 80.00€
  • 9 huîtres de la Manche N°3
  • Foie gras de canard maison, chutney mangue fraise
  • *********
  • Homard de Chausey grillé, beurre nantais (env. 500 g)
  • *********
  • Dessert au choix
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FORMULE 2 PLATS - 35.00€
  • A choisir dans le Menu CITADELLE
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MENU CITADELLE - 45.00€
FORMULE 2 PLATS entrée + plat ou plat + dessert 35 €
  • Foie gras de canard maison, chutney mangue fraise
  • Soupe de poissons maison et sa garniture
  • Terrine de poisson maison, mayonnaise coriandre
  • Salade de pomme de terre, crème acidulée, poisson fumé
  • 6 huîtres gratinées, crème d'Isigny
  • Ris de veau en kadaif, salade folle pulpe de framboise
  • Cannelé de haddock, sauce crémeuse, oeufs de hareng fumé
  • *********
  • Médaillons de lotte crème safranée tian de légumes
  • Pièce de boeuf façon Rossini, jus de viande à la sauge, pomme darphin au sarrasin
  • Crépinette de homard de Chausey, sauce homardine
  • Choucroute de la mer sauce crèmeuse
  • Risotto, pointes d'asperges, copeaux de vieux parmesan
  • Sole façon meunière, légumes de saison, beurre citron
  • Magret de canard, jus de viande à la sauge, pomme darphin au sarrasin
  • *********
  • Plateau de fromages affinés
  • Sablé aux fraises, mascarpone vanillée
  • Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fraise basilic
  • Croustillant Cara crakine aux deux chocolats
  • Tarte citron meringuée
  • Palette de sorbets et glaces Maison Yver
  • Fraîcheur Normande, sorbet pomme Maison Yver et Calvados Jean Roger Groult 3 ans d'âge
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MENU ENFANT - 13.50€
  • Assiette de melon
  • Oeufs de caille mayonnaise
  • Crevettes roses mayonnaise
  • ******
  • Steak haché maison
  • ou escalope de volaille croustillante
  • ou pavé de poisson
  • ******
  • Glace BIO vanille, chocolat ou fraise
  • Jus de fruit ou coca cola
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entrée
  • Terrine de poisson maison, mayonnaise coriandre
    8.00€
  • Tartare de pommes de terre en vinaigrette, crème acidulée, saumon fumé et haddock
    8.00€
  • Foie gras de canard maison, chutney mangue fraise
    10.00€
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plat
  • Magret de canard, jus de viande à la sauge
    15.00€
  • Lotte, crème safranée
    15.00€
  • 1/2 homard de Chausey, mayonnaise
    15.00€
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dessert
  • Tarte citron meringuée
    4.00€
  • Saint Domingue
    4.00€
  • Tartelette fraise mascarpone
    4.00€
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Les Blancs
AOC Muscadet Sèvre et Maine sur lie 23.50 € IGP Sauvignon "Cuvée Mmm" 24.00€ AOC Meursault Bitouzet-Prieur 2015 80.00€ AOC Menetou Salon "Domaine Fraiseau" 35.00€ AOC Condrieu "Domaine Villard" 80.00€
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Les Rosés
AOC Coteaux de Languedoc Allegria ( vin Biologique) 23.00€ AOC Tavel Château d'Aquéria 32.00 € AOC Côtes de Provence Cru Classé "Clos Cibonne" 38.00 €
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Les Rouges
AOC Saumur Champigny "Château Hureau"30.00 € AOC Lalande de Pomerol Bouquet de Violettes 50.00 € AOC Santenay Vieilles Vignes Domaine Bachelet 2012 49.00€ AOC Corton Grand Cru "Château de Meursault" 160.00€
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Les Champagnes
Lallier Grande Réserve 55.00 € Ruinart Brut 80.00€ Deutz Cuvée Rosée 68.00€